Ingredientes
- 2 tazas de quinua
- 2 papas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 1/2 taza de vainitas
- 3/4 de taza de arverjas frescas
- 5 dientes de ajo o manteca
- Sal al gusto
Preparación
- Lavar bien la quinua y ponerla a cocer en tres litros de agua a fuego lento durante 45 minutos.
- Aparte, preparar el aderezo con el aceite, ajos y un poco de sal. Añadir las arvejas, las vainitas picadas, las zanahorias y las papas picadas en cuadraditos. Agregar dos tazas de agua y dejar hervir hasta que estén cocidas las zanahorias y las arvejas.
- Verter la quinua cocida a la mezcla anterior y dejar que graneé. Servir moldeando con una taza o plato hondo.