Porciones: 2 | Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
- 200 g de espaguetis
- 350 g de salmón fresco
- 100 g de espinacas frescas
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebollita china pequeña
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cortar el salmón en dados y salpimentarlo al gusto. Calentar media cucharada de aceite de oliva en una sartén y saltear los dados de salmón durante un minuto; reservar.
- En la misma sartén, poner el resto del aceite al fuego y cortar la cebollita china muy fina con una pizca de sal; añadir las espinacas lavadas y cocinar durante dos o tres minutos.
- Poner a hervir agua y, cuando rompa a hervir, echar la pasta y dejarla cocer el tiempo indicado por el fabricante.
- Mezclar todo y reservar hasta que esté lista la pasta.
- Echar los espaguetis cocidos en la sartén con el salmón, mezclar bien (si es necesario, añadir alguna cucharada del agua de cocción) y servir.